2008/08/06 Wed 10:49
鶏肉と夏野菜のピリ辛炒め
レシピブログ様のモニター
今回はハウス食品 和風スパイス 和香り３種でした♪
左から一味唐辛子・七味唐辛子・粉山椒デス
容器がカワイイ〜子たちデス(^-^*)
そのままテーブルに出したいくらい可愛いお姿。。。♪
まずはコノ『一味唐辛子』を使った一品を作ってみました
鶏肉と夏野菜のピリ辛炒めデス＾＾
******↓ 続きは『追記を読む』からどうぞ♪ レシピもありマス↓******
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しし唐・茄子・トマトの彩りがキレイな一品♪
中華風の味付けデス。
鶏肉と夏野菜のピリ辛炒め
*材料（２〜３人分くらい？）*
鶏肉（ムネ肉でもモモ肉でもお好みでどうぞ）…１枚
茄子…２本
ミディトマト…３個（普通の大きいトマトの場合は１個〜１・５個分くらい）
しし唐…１０本
シメジ…１／２株
ニラ…３〜４本（お好みで増やして頂いてＯＫ）
玉葱…１／４個
長ネギ（みじん切り）…１０ｃｍ分くらい
おろし生姜…少々
ハウス食品和風スパイス 一味唐辛子…小さじ１／４〜１／２
※一味唐辛子は辛いのがお好きな方はもっと増やして頂いてＯＫ
辛いのが苦手な方は少なめにして下さいね
胡麻油…少々
◆中華だし…１００ｃｃ（ワタシは湯１００ｃｃにウェイパー小さじ１／２強混ぜました）
◆オイスターソース…大さじ１
◆砂糖…小さじ１／２強
◆味噌…小さじ１
◆片栗粉…小さじ１強
塩…適量
� ＿愡劼錬隠磽輊�くらいに切り水にさらしアク抜きをしておく
トマトは適当な大きさにくし形切り
しし唐はヘタを取って洗っておく（ワタシはしし唐の種も取り除きます）
シメジは子房に分ける
玉葱は細めにくし形切りにする
�◆，靴辰�り水気を切った茄子としし唐をサッと素揚げし油を切っておく
※ 茄子を素揚げしておくと皮が茶色になりにくいです
�� ◆の材料を全て加えてよく混ぜておく
フライパンに多めのサラダ油を熱したら長ネギのみじん切りとおろし生姜を加え
香りがしてきたら適当な大きさにそぎ切りした鶏肉を入れて炒める
鶏肉に火が通ってきたら玉葱を入れて、シメジ・ニラも加えて炒める
�ぁ´△醗賁Ｅ眇瓢劼鬮�のフライパンに加えてサッと混ぜ
��で合わせた調味料をもう一度よく混ぜてから加え全体を素早く混ぜる
※ 合わせ調味料に片栗粉を一緒に加えているので
調味料を入れたらスグにとろみを付けるように混ぜて下さいね
�ァ．灰海婆８�をして味が薄いようであれば塩（適量）で味を調節し
味が決まったら胡麻油をまわし掛けて出来上がり
器に盛り付けてから更に一味唐辛子（分量外）をかけても。。。
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一味唐辛子のピリ辛が後を引く一品です
辛い物が食べられない小さいお子様がいる場合は
�い念賁Ｅ眇瓢劼魏辰┐梱イ婆�が決まってから子供の分を取り分けて
最後に一味唐辛子を加えて頂いても大丈夫デス
※※※ハウス食品 和風スパイス『一味唐辛子』のご紹介※※※
辛さが際立ち、コクのある香りがしみる！ 一味唐がらし
ハバネロを配合した辛みの強い唐辛子を、秘伝の焙炉（ほいろ）で手間暇かけて
丁寧に焙煎し、コクのある深い風味を実現！
※焙炉（ほいろ）…本来は煎茶を手揉みで作る際に使用する用具を指す。
製茶における焙炉とその効果に共通点があり、当社では唐辛子等の加熱装置及び
加熱工程を焙炉と称しています。
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しし唐と茄子を素揚げスルのに油を使うので
どうせ油を使うなら作ってみよう！と思ったオニオンリング♪
コレの衣がカリッッッカリッ！！！で
猛烈に好みのオニオンリングになりました♪
レシピは次回紹介させて下さいね
COMMENTS
■nattohチャン■
ぉおーーー！！！またまたレシピを使って頂けたのね〜（ウレチー）
本っっっ当いつもありがとね＞▽＜
お礼を言わなくちゃいけなのはコッチだよ〜！
ハマ夫さんにも気に入って頂けて良かった〜♪*
ワタシも麻婆豆腐のソースで
麻婆茄子も麻婆春雨も作るよ☆
全部一緒（笑）
白ネギがなかったら玉ねぎで代用できるのね！？
思いつきもしなかった〜！さすがnattohちゃん！！
いいこと聞いちゃった〜♪アリガト！
よく白ネギがナイから…って麻婆系を作るの
諦める時があるからこれからは玉ねぎ使うよ♪♪
モニターはも〜、すごい高確率で当選させて頂いてます（笑）
ワタシ、クジ運ないのに。。。(^m^*)
この野菜の組み合わせの彩りスキなのだ！
ありがとー！
また当たったのね〜？すごい。笑今回の料理もこの季節にぴったりの、食欲が増すメニューだね〜
彩りもすごくいい！
一昨日、ぱるちゃんレシピの中から「麻婆豆腐」の麻婆ソースで
麻婆茄子を作りました〜。もうね、ハマ夫うまいうまいと大絶賛！！
ほんとは豆腐が一番なんだろうけど、茄子にも全然あってたよ！
白ネギが玉ねぎ、紹興酒がお酒になってしまったけど、すごーく
美味しかった〜。うちの麻婆系はぱるちゃんレシピで決まりです。
いつもながら、美味しいレシピ紹介してくれてほんとにありがとねーヽ(｀∀´)ノ
その記事はいつになるかー？だけど、また紹介させてねん。笑
