2008/03/14 Fri 14:36
ウチの簡単☆麻婆豆腐（レシピ）na夕食
ぱる母に『麻婆豆腐が食べたい！作って☆』とお願いされたので作りました＾＾
（母は麻婆豆腐がスキなのに作り方を知らない…）
麻婆豆腐は簡単にできて白いゴハンによく合うのでワタシも大スキです
ピリ辛なのでビールにも合うらしく旦那っちもマ～ボ～好き♪
豆板醤を入れる前にアオの分は取っておきます(^^)
味が濃いのでアオもパクパク食べてくれます
（最近は薄味のものをあまり食べてくれなくなりました～＾＾；）
*★ 今日もポチっと応援ありがと～デスm(uvu)m ★*
Ｍ’ｈｏｍｅ ｓｔｙｌｅ
安くてカワイイ普段使いにピッタリなカフェ風食器がたくさんあります♪
ガーデン資材と雑貨 ＢＯＳＣＯ
studio'mの食器が買えます♪
Life Balance
studio'mの食器が１５０点以上！
******↓ 続きは『追記を読む』からどうぞ♪ レシピもあります ↓******
麻婆豆腐と引き換えに（笑）母にお裾分けしてもらったタコと大根の煮物☆
しっかり味が入ってオイシ～～～￣▽￣
ぱる父＆母が釣ってきた縞鰺（シマアジ）
お刺身にしてもらいました♪
最近は父＆母が釣ってきた魚も積極的に食べるようになりました！
↑クリックで画像が拡大されます
簡単☆麻婆豆腐
*材料（４～５人分？）*
豆腐…８００ｇ
※１パック４００ｇの充填豆腐を２パック使いました
挽き肉…２５０ｇ
※基本的には豚挽き肉ですが今回はヘルシーに鶏ムネ肉の挽き肉を使いました
ニンニク（みじん切り）…大きめ１片（小さい場合は２片）
白ネギ（みじん切り）…１０ｃｍ分くらい
おろし生姜…少々
豆板醤…適量（お好みでどうぞ）
紹興酒（または酒）…大さじ１
◆中華スープ…４００ｃｃ
※ワタシは湯４００ｃｃにウェイパー小さじ２くらいを溶かしました
◆オイスターソース…大さじ２と１／２
◆醤油…大さじ２
◆味噌…小さじ２
◆砂糖…小さじ２
◆胡椒…少々
胡麻油…適量
水溶き片栗粉…適量
*作り方*
? ◆の材料を全て加えて混ぜ合わせておく
フライパンにサラダ油を熱してみじん切りにしたネギとニンニク・おろし生姜を入れ
香りが出るまで焦がさないように炒めます
※ この時点で豆板醤を加えて香りを出すと良いのですがウチには
小さい子供（アオ）がいるのでココでは加えませんでした
大人ばかりで辛くても大丈夫！な方はココで豆板醤をお好みの分量加えて下さい
? ?に挽き肉を入れ少し炒めたら紹興酒も加えて炒めます
挽き肉にある程度火が通りポロポロになったら?で混ぜ合わせた
調味料を一気に加えひと煮立ちさせます
※ 合わせ調味料を加える前にもう一度よく混ぜてから加えて下さい
? ２ｃｍ角くらいに切った豆腐を加えて豆腐に味が入るようにグツグツ煮込みます
※ ココで味見をして薄いようであればオイスターソースや醤油を加えて
お好みの濃さにして下さい
逆に濃いようであれば湯を足して薄めて下さい
? 豆腐を煮込んだら一旦火を止めて水溶き片栗粉でとろみを付けます
最後に胡麻油をまわしかけて出来上がり
※ ワタシはココでアオの分を取って豆板醤を加えました
とろみが付いているのでちょっと混ざりにくいデス＾＾；
*************************************
ウチには豆板醤は常備しているのに甜麺醤は常備していません
初めの頃は赤味噌と砂糖で代用していたのですが
赤味噌もあまり使わないので自然と普通のお味噌で作るようになりました￣▽￣；
挽き肉も常に冷凍保存しているので豆腐さえあれば
思いたったらスグに簡単に作れてしまいます
ワタシは麻婆豆腐に白髪ネギをのっけて食べるのがスキ
たかがネギ。。。されどネギ。。。
麻婆豆腐が更に美味しくなるような気がします
スポンサーサイト
COMMENTS
■ママコちゃん■
ママコちゃん！お久し振りーーー＞▽＜
ご無沙汰しちゃっててゴメンね（汗）
ワタシ、そ～言えば市販の麻婆豆腐って
食べた事がないなぁ。。。
今度買って作ってみよ～っと☆
煮卵美味しいよね～！
（煮ないケド、煮卵・・・）
作る時はたくさん作っ冷蔵庫保存してるよ☆*
■友チャン■
麻婆豆腐って本当に美味しいですよね♪ゴハンにのっけて丼にしたくなります☆
ウチの家族は普通のお味噌でも問題なく
美味しそうに食べてくれてるよ～＾＾
ウチのマ～ボ～はお味噌をほんの少し
入れる程度なので普通のお味噌でも大丈夫なのかな！？
やっぱりマ～ボ～にはネギよね♪*
みんなと好みが一緒で分かってもらえるから
嬉しいなぁ。。。￣▽￣
■さおりんチャン■
アジアンな雑貨屋さんで見つけた『布きん』の柄が可愛くって買ってきたの♪
何種類もあった中から２種類選ぶのに悩みまくったよ（笑）
布きんにスル前にランチョンマット風に使ってみました☆
さおりんちゃんのお料理は
いつもバランスばっちりや～ん！
ウチの手抜きの日のゴハンを見せられないくらいやわ(^^；)
マ～ボに～ネギ。。。うんまいよね♪*
ぱるちゃん、ご無沙汰していま～す
相変わらず美味しい物が、た～～～くさんあるね
ママコも麻婆豆腐良く作りま～す
以前は、素を使ってたのですが、最近はちゃんと味付けします
子供達には市販のが辛すぎるみたいで・・・・
盛り付けも素敵だし、さすがだね～～
煮卵・・・・はまってます((ｏ(＞▽＜)ｏ)) きゃははっ♪
相変わらず美味しい物が、た～～～くさんあるね
ママコも麻婆豆腐良く作りま～す
以前は、素を使ってたのですが、最近はちゃんと味付けします
子供達には市販のが辛すぎるみたいで・・・・
盛り付けも素敵だし、さすがだね～～
煮卵・・・・はまってます((ｏ(＞▽＜)ｏ)) きゃははっ♪
こんばんわ
私も麻婆豆腐、好きですが
あまり得意な料理ではありません。
味付けが苦手かな（汗
普通のお味噌でも作れるんですねぇ
確かに、麻婆豆腐にねぎは欠かせませんよね！！
ねぎって偉いお野菜ですよね
私も麻婆豆腐、好きですが
あまり得意な料理ではありません。
味付けが苦手かな（汗
普通のお味噌でも作れるんですねぇ
確かに、麻婆豆腐にねぎは欠かせませんよね！！
ねぎって偉いお野菜ですよね
ぱるさんこんばんわ！
なんだか春が近い☆と思わせてくれる、ステキなセッティング♪
この時期のピンクはワクワクします！
それにしても今回も器がステキだわぁ～♪
バランスのとれた食事。私も頑張ってるんだけど、なかなか…
私もネギはトッピングしたい派です☆
あぁ、、ホントいつもステキだわぁ～。ため息でますぅ。
なんだか春が近い☆と思わせてくれる、ステキなセッティング♪
この時期のピンクはワクワクします！
それにしても今回も器がステキだわぁ～♪
バランスのとれた食事。私も頑張ってるんだけど、なかなか…
私もネギはトッピングしたい派です☆
あぁ、、ホントいつもステキだわぁ～。ため息でますぅ。
