2007/12/17 Mon 17:48

フライパン１つでできる鮭とタップリ野菜のトマト煮デス＾＾
煮込むので時間は少しかかるけど簡単で後片付けもラクラク～♪です☆







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*材料（２人分）*
鮭の切り身…２切
キャベツ…５～６枚
（この時はちりめんキャベツ使用）
ニンジン…１／２
ジャガイモ…小４個
（大きいジャガイモの場合は１～２個）
玉ねぎ…１個
コンソメ（固形）…２個
塩…小さじ１／２
砂糖…大さじ２
トマト缶…１缶
水…トマト缶１杯分

*下準備*
・鮭に軽く塩をふっておく
・キャベツは適当な大きさに切り、ジャガイモは皮をむいて半分に切る
　※大きいジャガイモの場合は１口大に切る
・ニンジンは１．５ｃｍくらいの太さに縦長に切る
・玉ねぎは半分に切る

*作り方*
?　大きくて深めのフライパンを使います
　　フライパンにオリーブオイルを熱して半分に切った玉ねぎの
　　切り口を下にして焦げ目が付くように焼く
　　同時に軽く塩をした鮭を皮の方から両面こんがり焼きます
※　後で煮込むのでしっかり火が通っていなくても大丈夫
?　鮭と玉ねぎを一旦取り出しフライパンが汚れている場合はキッチンペーパー等でさっと拭き
　　そこへトマトソース缶・水・塩・コンソメ（手で潰しながら入れる）を入れ
　　?の玉ねぎ・ジャガイモ・ニンジンを加える
※　水はトマト缶の空き缶を使って１杯分加えて下さい
?　ジャガイモやニンジンが完全にやわらかくなる前にキャベツも加えて煮込み
　　最後に?の鮭を加えてお好みの濃さになるまで煮詰めて出来上がり
※　煮詰め過ぎて味が濃くなり過ぎた場合は少量の水を加えながら調節して下さい

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玉ねぎはゴロンと半分に切ったモノをできるだけ崩さないように煮込みました(^^)
なかなか火が通りにくいので普通にくし形に切ってバラいて加えてもＯＫです

クリスマスらしく・・・！？
ツリーをちょこんと飾ってみたよ

ワタシが住んでいるド田舎ではちりめんキャベツが滅多に売られていないのですが
この時、スーパーに行くと偶然あったので思わず購入♪
しかも前に見た時は８００～９００円くらいしたのにこの時は３００円くらいでした～
煮込み料理にちりめんキャベツはバッチリ！でした☆
今度はいつお目にかかれるのやら・・・

鮭の代わりに鶏肉で作っても美味しくできると思います

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少し前になんばパークスにお買物～♪に行った時
スタバで休憩したのでその時にパチリ
今年も赤いカップがカワイイ


ホワイトザッハトルテ☆*
周りはパリっと中はしっとり。。。♪
ホワイトチョコとエスプレッソの組み合わせが相性抜群


お昼ゴハン。。。
選んだメニューが悪かったのか、お店が悪かったのか。。。
全然好みの味でなく大失敗に終わったランチでした
美味しくないゴハンを食べると悲しくなってくるのはワタシだけ？？？