2007/10/23 Tue 11:00
上新粉deカリカリ紫蘇唐揚げna夕食
唐揚げを作る時は、常に衣がカリカリ〜！になるように
毎回色んな作り方で作っているんだけど
ついに！理想のカリカリ感の唐揚げができた〜☆*
いつもの唐揚げを理想のカリカリにしてくれたのは。。。
上新粉！お米からできている粉だよ♪
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カリカリ・・・と、言うよりガリガリ！？！？
食べるとガリっ☆とした食感で少し時間がたって冷めてしまっても
まだカリっと感が残っているよ〜！
この時は薄力粉と上新粉を１：１（上新粉の方が気持ち多め）で
衣にしてみたんだけど全部上新粉だとどんな風になるんだろ〜？？？
もっとカリカリになるのかな！？
硬過ぎて食べられなかったりして（笑）
コレステロールの事を考えて勿論ムネ肉を使っているよ☆
そしてレンコンチップス♪
コレはスナック菓子感覚で美味しく根菜を食べられるから大スキ
お菓子みたいにパリパリ食べれちゃうからアオも喜んで食べてくれます☆
コンニャクをゴマ味噌で和えました♪
ほうれん草を添えて健康的〜☆*
ゴマ味噌は簡単に電子レンジで作ったよ＾＾
簡単にできるのに美味しい
お弁当のおかずにも良さそうデス
COMMENTS
■あかまるサン■
いつもコメントありがと〜デス＾＾ワタシ、カリっとやパリっと。。。ってな
食感が大スキなので常にカリカリ感を
求めて唐揚げ作りをしています（笑）
■とまとチャン■
とまとチャン（って呼ばせて下さいね＾＾）こんにちは〜♪この唐揚げはチョット面倒だけど
上新粉と薄力粉を一緒にしたものに
少しずつ牛乳を加えて米粒くらいの大きさに
ポロポロにした物を衣にしてあるの☆
別に小麦粉と水を１：１（水が気持ち多め）で混ぜたもの
まずはコレを鶏肉全体にからめて
それからポロポロ衣をくっ付けたよ♪
（フライ物をする時にパン粉を付ける感じ！）
説明が下手でゴメンね（汗）
かりっとあがったものって大好きです。
*"｡(´▽`)｡*"ぉいしそぅ
ｶﾘｶﾘのから揚げ♪Σｄ（´∀｀）ｲｲ!★
ビールにも合いそう〜彡☆
冷めてもフニャとならないから揚げ…ヽ(･∀･)/♪
私もやってみます(*・∀-)☆
まずは1：1で
作ってみます〜〜〜〜
ヾ(＠^▽^＠)ノ♪
