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2007/07/07 Sat 13:35
黒酢酢豚
旦那っちが大スキな酢豚♪
今回は黒酢酢豚にしたんだけど
ワタシが使った黒酢がそんなに濃い色ではなかったので
普通の酢豚とあまり変わらない感じになっちゃいました＾＾；
*★ ↑今日もポチっと応援ありがとうございマスm(uvu)m↑ ★*
全然黒酢っぽくナイですね・・・＾＾；
もっと濃い茶色の酢豚になる予定だったのになぁ！
この黒酢が使い終わったら今度はもっと濃い色のを選ぼう！
ところで、酢豚ってケチャップが入るのもあるのね☆
（知らなかった！）
いつも『大体こんな調味料が使われているかな？』と、
かなりテキトーに味を再現してみるのですが
酢豚はずっとケチャップなしで作ってました！
・・・デモ普通に美味しいんだよ・・・(^m^*)
ぱる風の酢豚の味付けは。。。
豚肉の下味に…醤油・おろし生姜・酒（紹興酒）
※５〜１０分程浸けておく
酢豚のソース（餡）…中華スープ・酢（黒酢）・醤油
砂糖・オイスターソース（少々）・ごま油
基本はこの調味料で作っています＾＾
今度ケチャップを入れて作ってみようと思います
COMMENTS
■さおちゃん■
さおちゃん、こんにちは〜♪１００円ショップの型は真ん中の筒部分がデカすぎ〜(^^;)
カットしたら思わず笑っちゃったよ〜！
今度からは洗うのが面倒でもやっぱり普通のシフォン型を使うよ。。。
そう！
下味をつけてからカラリと揚げるんだよ〜☆
ワタシは小麦粉と片栗粉を２：１くらいの割合で衣にして
１６０度の低温でゆっくりめに揚げてるよ♪
お肉が塊なので低温でゆっくり揚げる方が中まで火がちゃんと通りそうだからね〜＾＾
美味しく作れたら教えてね〜＾▽＾
教えて〜〜〜〜っっ！
ぱるちゃん、おはよ〜♪下の抹茶シフォン、100円ショップの
型が悪かったんじゃない？って
思っちゃったわ！穴大きいモノ・・・
それから、黒酢で酢豚。
身体に良さそうで、早速チェックだよ
下味をつけたお肉は、揚げるんだっけ？
実は、未だに酢豚作ったことがなくて
お店で食べるものになってたから・・・
食欲のない夏にはもってこいだよね。
お家で上手に出来ますように・・・★
