2007/02/28 Wed 20:27

お誕生日のお祝い料理レシピ、第２弾は煮卵と菜の花のお浸しデス＾＾
両方ともトッテモ簡単で前日から作っておけるので
お客様をお招きした時など先に作っておけばサっと出せるので便利ですよ♪
菜の花のお浸しは市販のめんつゆを使っているので
あっという間にできちゃいます
今回は材料を詳しく書く程でもないので簡単に作り方をＵＰしますね☆

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*煮卵の作り方*
?　半熟卵を作り殻をむいて冷ましておく
?　お鍋にみりん：醤油：水を１：１：３～３．５の割合で入れ
　　沸騰したら花かつおを一つかみ入れ火を止めダシを漉す
※卵の数に応じてダシの量を調整して下さい
?　蓋付きの容器に冷ました卵を入れ?の熱いダシをかけ
　　蓋をして冷蔵庫に入れておく
※翌日には美味しく頂けます(^^)

*菜の花のお浸し作り方*
?　菜の花を少し硬めに茹でる
?　めんつゆをお好みの濃さにし?の菜の花に浸し冷蔵庫で冷やす
※ワタシは３倍濃縮のめんつゆを薄めに作って使いました
　お皿に盛る時に軽く絞って下さい

両方ともトッテモ簡単デス
市販のめんつゆは色んなお料理に使えて簡単・便利なのでつい頼っちゃいます
真冬でも我が家の冷蔵庫には常備されています♪