2007/07/07 Sat 13:35

旦那っちが大スキな酢豚♪
今回は黒酢酢豚にしたんだけど
ワタシが使った黒酢がそんなに濃い色ではなかったので
普通の酢豚とあまり変わらない感じになっちゃいました＾＾；






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全然黒酢っぽくナイですね・・・＾＾；
もっと濃い茶色の酢豚になる予定だったのになぁ！
この黒酢が使い終わったら今度はもっと濃い色のを選ぼう！

ところで、酢豚ってケチャップが入るのもあるのね☆
（知らなかった！）
いつも『大体こんな調味料が使われているかな？』と、
かなりテキトーに味を再現してみるのですが
酢豚はずっとケチャップなしで作ってました！
・・・デモ普通に美味しいんだよ・・・(^m^*)
ぱる風の酢豚の味付けは。。。
豚肉の下味に…醤油・おろし生姜・酒（紹興酒）
※５～１０分程浸けておく
酢豚のソース（餡）…中華スープ・酢（黒酢）・醤油
砂糖・オイスターソース（少々）・ごま油
基本はこの調味料で作っています＾＾
今度ケチャップを入れて作ってみようと思います