2007/06/12 Tue 17:44

昨日の夜、アオが眠りについてからコソコソと作った
クルミ入り*ココアシフォンです＾＾






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製菓用の米粉（リ・ファーヌ）を使って作りたかったので
近所の製菓材料店に行ったら中国産と国産うるち米のミックスのモノしか
置いていなくて１００％国産の米粉が欲しいワタシは
諦めかけていたのですが・・・
ふと和菓子コーナーを見ると『米の粉』と書かれたモノがある！
裏を見るとうるち米の表示が・・・
和菓子用は粒子が粗いみたいだけどお菓子初心者の無謀さで
和菓子用の米粉で作ってみるコトに！
作っている途中、粉を加えた時点で『キャ〜！大失敗！』
生地がかたくてホイッパーで混ぜられない（涙）
で、血迷ったワタシはとりあえず水分を加えてやわらかくしようと
牛乳をテキトーに入れてなんとかグルグル混ぜる事ができたので
そこにメレンゲを入れ無理やり作り進めました(^^;)
後は焼き上がるのを待つだけ。。。
焼き上がったシフォンは見た目は成功！
膨らみもバッチリ！
後はシフォンになっているかどうか…。


焼き上がったシフォンを冷まして、夜中だったけど
食べられるモノができているのかどうか試食せずにはいられません（笑）
旦那っちと一緒に恐る恐るパクっと一口・・・
『ありゃ！？いつもよりもしっとり気味でキメも細かくふんわり
そしてほんの〜りモチっとしていてウマーーーイ！』
ワタシが作ったモノの中では大成功の方じゃない♪♪
作っている途中はどうなる事かと思ったけど
米粉パワーに大感謝☆*
和菓子用でもこんなに美味しく出来るんだから
きちんと製菓用の米粉を使ったらモット美味しいんだろうなぁ
和菓子用を使う時は水分量を多めにした方が良いみたい☆