2007/06/10 Sun 16:03

いつもの大学芋をチョットだけおめかししてあげました＾＾
揚げたてホクホクのサツマイモにパラリと塩をふって
甘〜いタレをかけて食べるとほっこりした気分がやってきます♪






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ワタシはカリ（ガリ？）っと飴状になったタレよりも
サラリとした感じのタレがスキなので、かなりゆるめデス☆
お醤油も入れていません
この黄金色はお醤油の色ではなく三温糖の色なのデス


素揚げしたサツマイモのカリカリ感を損ないたくないので
食べる直前にタレをかけます(^^*)


*材料さつま芋１本分）*
さつま芋…１本
塩…適量
◆三温糖…大さじ３
◆水…大さじ３
◆水あめ…大さじ１／２

*作り方*
�　，気弔洌鬚呂茲�洗って適当な大きさに切り水に浸けておく
�◆．織譴鮑遒蠅泙�
　　耐熱容器に◆の材料を全て入れ電子レンジで加熱する
※ワタシは７００Ｗ→約１分
　取り出してよく混ぜる
　更に７００Ｗ→１分半
　途中で２〜３回取り出して混ぜました
　
※お使いのオーブンレンジによって多少の違いがあると思いますが
　様子をみながら加熱して下さいね
　熱い時はサラサラですが冷めると
　少しかたくなる事を考えて加熱して下さい
　勿論、きちんとお鍋で加熱してもＯＫです
　ワタシはメープルシロップくらいのゆるめのタレにしました
��　�，里気弔洌鬚凌綉い鬟�ッチンペーパーでしっかり拭き取り
　　低温の油（１６０度くらい）でゆっくり揚げる
　　一旦取り出し１８０度くらいに温度を上げカラリと揚げる
�ぁ〕箸欧燭気弔洌鯀澗里坊擇�塩をふって
　　食べる直前にタレをかけて下さい


ほんのり塩が甘いタレに不思議と合います
↑上の画像はタレをかけてからゴマ塩をふってみました〜♪
ゴマ油も入れていないのでアッサリめの大学芋になりました