2007/05/30 Wed 14:00

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旦那っちもワタシもスキでよく行っていた創作和食のお店に
『エビチリフォンデュ』と言うお料理があって
これは絶対にマネしよう！と思っていながら数年がたち
最近ようやく作りました〜＾▽＾
自分で作っておきながら大大大ヒット！（笑）
やめられな・とまらない〜♪なチリフォンデュです＾＾

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その創作和食のお店で食べたフォンデュは美味しいんだけど
チリパウダーの香りがチョッピリきつかったのが気になったので
今回はいつも我が家で作る海老チリの味で作りました☆
『ドコかへ食べに連れてって〜！』と旦那っちによく言うクセに
日頃から食べている味が一番ほっこりできちゃったりします♪
ワタシってワガママですね。。。
（旦那っちの『その通り！』と言う声が聞こえてきそうです）

具は何でもＯＫデス☆（テキトーね・・・￣＿￣；）
チリソースに合いそうなモノをお好みでどうぞ〜♪
ワタシは家の冷蔵庫にあったモノで合いそうなモノを選んで具にしました。
奥から。。。
■じゃがいも（油で揚げてあります）
■スナップえんどう
■ニンジン
■ブロッコリー
■ソーセージ
ジャガイモは油で素揚げして火を通してあります。
スナップえんどう・ニンジン・ブロッコリーは好みのかたさに茹でました。
ソーセージもボイルしました＾＾


そして、コレはもの凄くお勧めのカリカリ☆海老スティックです！
普通の海老チリの海老のように衣を付けて揚げようかと思ったのですが
ぱる風(^m^*)に大スキな春巻きの皮で巻いて揚げました☆
作り方は。。。
�　ヽは靴漏未鬚爐い徳討澆犬鸚擇蠅砲垢�
�◆´，鳳�・酒・刻みネギを入れよく混ぜる
※刻みネギは白ネギのみじん切りでもＯＫです
　彩りがよくなるかと思い刻みネギを入れました
��　�△鮟婀�きの皮で巻く
�ぁ。隠牽暗戮量�でカラリと揚げて出来上がり
チリソースを付けて食べるので簡単に下味を付けるだけ！
手間はかかるけど簡単に作れちゃいます♪


フォンデュ鍋にチリソースを入れたらとろけるチーズも加えて
チーズが溶けたらイタダキマース(^ψψ^*)


スティックはカリカリ☆
チーズはとろりん♪
やめられない・とまらない〜♪
まっしぐら！？！？

チリソース分量（覚え書）
白ネギ（みじん切り）…１５ｃｍ分くらい
ニンニク（みじん切り）…小さじ１強
生姜（みじん切り）…少々
中華スープ…３５０ｃｃ
（湯＋ウェイパー小さじ１〜２）
ケチャップ…大さじ３
豆板醤…適量
醤油…大さじ１
砂糖…たぶん大さじ（？）１
水溶き片栗粉…適量
ごま油…適量

砂糖。。。大さじだったか小さじだったかメモに書き忘れちゃったー
↑おバカさん・・・