2007/05/21 Mon 16:00

いつものトマトソース味のパスタに生クリームを入れて
アスパラとベーコンのロゼソースパスタを作りました＾＾
生クリームを加えるとトマトソースがやさしい味にりますよ♪*

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*材料（２人分）*
お好みのロングパスタ…２００ｇ
じっくり煮込んだトマトソース…２００ｃｃ
生クリーム…１００～１５０ｃｃ
ベーコン（スライス）…５枚
太めのアスパラ…３本
塩…小さじ１／２
ニンニク…２片
オリーブオイル…大さじ２

*下準備*
・ニンニクはみじん切り
・アスパラは洗って２～３ｍｍ幅で斜めに切っておく
・ベーコンを適当な大きさに切る
※画像は５枚の内、２枚分を使ってアスパラベーコン巻きを作って
　上にのっけてあります
・パスタを茹でるお湯の用意（塩を多めに入れる←分量外）

*作り方*

?　お湯が沸騰したらパスタを茹で始めます
　　パスタを茹でている間にソースを作ります
　　フライパンにニンニク・オリーブオイルを入れ
　　ニンニクの香りが出るまで火にかけます
　　ニンニクの香りがしてきたらベーコンを入れ炒めます


?　トマトソース・生クリームを入れひと煮立ちさせたら塩を加えます


?　アスパラも加え少し煮ます
　　（この時点でパスタがまだ茹で上がっていなかったら
　　フライパンの方は 一旦火を止めておいて下さい）


?　パスタが茹で上がる１分前～２分前に
　　?でフライパンの火を止めた場合はココで火を入れ温め始めます
?　茹でたパスタをフライパンに入れソースを全体にからめて
　　最後に塩で味を調える
※?の作業はできるだけ素早くしてくださいね☆
　ゆっくりしているとパスタがどんどん柔らかくなってしまいます。

?　アスパラベーコン巻きを上に飾り付けて出来上がり

塩の分量を小さじ１／２と書きましたが
お好みによって加減して下さいね☆
塩の分量が少な過ぎるとぼやけた味になっちゃいます。。。

前に使って美味しかったＫＡＬＤＩの生パスタを使いました。
今回は生スパゲティの方を使ってみたんだけど
コッチはフィットチーネ程の感動はありませんでした。。。
これからはフィットチーネしか買わないだろうなぁ☆