2007/05/10 Thu 14:20

久しぶりにスープスパを作ってみました＾＾
冷蔵庫にあった、あり合わせ食材を使いました☆
別名。。。寄せ集めスープスパ！？（笑）デス

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旦那っちは夜勤で居なくて独り晩ゴハンの日に作ったので
今回は１人分の分量になります☆

*材料（１人分）*
パスタ…８０〜１００g
ベーコン（スライス）…１枚
ホタテ…２〜３個
タコ…３０g
イカ…３０g
フレッシュバジルの葉…５〜６枚
シメジ…４０g
（あれば）スナップえんどう…適量
ニンニク…１片
鷹の爪…１本
オリーブオイル…大さじ１と１／２〜２
パスタの茹で汁…お玉４杯〜５杯分くらい
塩…適量

*下準備*
・ニンニクはみじん切り、唐辛子は輪切りにしておく
・しめじはさっと洗って子房に分けておく
・ベーコン・タコ・イカは適当な大きさに切る
・ホタテが大きい場合は半分に切っておく
・フレッシュバジルは細く千切りにする
・スナップえんどうがある場合は筋を取って洗っておく
・パスタを茹でるお湯の用意（塩を多めに入れる←分量外）

作り方

��　お湯が沸騰したらパスタを茹で始めます


��　パスタを茹でている間にソース（スープ）を作ります
　　フライパンにニンニク・唐辛子・オリーブオイルを入れ
　　ニンニクの香りが出るまで火にかけます
��　ニンニクの香りがしてきたら魚介類を全て入れて少し炒めます


��　更に野菜類とバジルを加えて少し炒めてパスタの茹で汁を加えてスープにします
　　全てに火が通るまでひと煮立ちさせます
　（この時点でパスタがまだ茹で上がっていなかったらフライパンの方は
　　一旦火を止めておいて下さい）
※フレッシュバジルだけでも良いのですがバジル好きのワタシは
　もっとバジルの香りを出したかったので更にドライバジルを加えました
　勿論、フレッシュバジルの分量を増やして頂いてもＯＫです
　フレッシュがない場合はドライだけでも良いデス＾＾
��　パスタが茹で上がる１分前〜２分前に
　　�い妊侫薀ぅ僖鵑硫个鮖澆瓩疹豺腓魯灰海撚个鯑�れ温め始めます
��　茹でたパスタをフライパンに入れ最後に塩で味を調える
※�Δ虜邏箸呂任�るだけ素早くしてくださいね☆
　ゆっくりしているとパスタがどんどん柔らかくなってしまいます。
　パスタの茹で汁にもタップリ塩を入れてあるので味見をして
　薄いようであれば塩で味を調えて下さい

バジルの香りがフワ〜っと広がります♪
魚介類だけでは物足りないかも！？と思ったので
ベーコンで旨みをＵＰしてみました
アサリがある場合はアサリから十分旨みが出るので
ベーコンは入れなくても良いと思います☆
たっぷりのスープが入っていて冷めにくいので
お口の中を火傷しないように気を付けて食べて下さいね〜