2007/04/02 Mon 16:44

すり胡麻・いり胡麻をタップリ使って豚バラとレンコンの胡麻バター醤油を作りました＾＾レンコンもたくさん使うのでレンコンを消費したい時にお試しください♪

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*作り方（２〜３人分）*
豚バラ肉…２００ｇ
レンコン…１本（１５〜２０�僂�らいのもの）
すり胡麻…大さじ１
いり胡麻…大さじ１／２
唐辛子…１本
ニンニク…１片
オリーブオイル…大さじ１／２弱
醤油…大さじ１
塩…適量
バター…適量
あれば椎茸などのキノコ類…適量

*下準備*
・豚バラ肉は５ｍｍくらいの薄さに切り軽く塩をふっておく
・レンコンは皮をむいてできるだけ薄めにスライスし水に浸けておく
・ニンニクは細かくみじん切り
・唐辛子は輪切りにしおてく
※辛くしたい場合は種ごと切って入れて下さい
・キノコ類がある場合は適当な大きさに切っておく

*作り方*
�　．侫薀ぅ僖鵑縫縫鵐縫�と唐辛子、オリーブオイルを入れて熱する
�◆．縫鵐縫�の香りがしてきたら豚バラ肉を入れ両面しっかり焼いたら一旦取り出す
��　続けて同じフライパンで、水気をきったレンコンを炒めて
　　レンコンに火が通ったら　　キノコ類を加えて更に炒める
�ぁ´△瞭撻丱蘰�をフライパンに戻し、胡麻・醤油・バターを入れてサッと炒める
�ァ〆埜紊鳳�で味を調えて出来上がり

材料をどんどん入れて炒めていくだけなのでトッテモ簡単ですよ