2007/03/18 Sun 20:03
八朔と生ハムのマリネ
柑橘類と生ハムを合わせてマリネするのがスキなワタシ。。。
今回は八朔（はっさく）と合わせてみました＾＾
*★*
*★*↑今日もランキングの応援ありがとうございます！m(uvu)m
*★*
*★*↑新しく参加しました☆
こちらの応援もして頂けますと励みになります^^
*材料*
八朔…１個
生ハム…お好きなだけ
◆白ワインビネガー…大さじ１と１／２
◆オリーブオイル…大さじ１
◆塩…２つまみ
◆砂糖…適量
*作り方*
� “�朔の皮を包丁でむきます（↑画像のような感じに☆）
�◆“�朔の実だけを包丁で取り出します
中の薄皮（？）の手前に包丁を入れると簡単に取り出せます
※実を取ってしまった後の薄皮の部分もまだ使うので捨てないで下さいね
�� マリネ液を作ります
◆の材料を全て入れてよく混ぜます
しっかり混ぜているとマリネ液が濁ってきます（乳化します）
それくらいまで混ぜておいてください
�△納造鮗茲蟒�いた薄皮から果汁がまだ出るので絞って加えて下さい
果汁を加えたら更によく混ぜます
※砂糖はお好みで調節して下さい
いつもワタシは混ぜながら砂糖を少しずつ加えて加えるたびに味見をしています（笑）
酸っぱいのがお好きな方は砂糖を入れなくても良いです
�ぁ“�朔と適当な大きさに切った生ハムを��のマリネ液に加えて
マリネ液を全体にからめます
�ァ［簑�庫で３０分〜１時間くらい冷やして出来上がり
八朔って、あまりメジャーな果物ではないのかな！？
ワタシの住んでいる
八朔が手に入らない場合はグレープフルーツ等の少し苦味のある
柑橘類と合わせて下さいね
まだ試した事はないのですが苦味のない甘い柑橘類でも合うかもしれません。。。☆
今度、試してみますね
