2007/02/27 Tue 13:48

お誕生日のお祝いで作ったお料理のレシピです＾＾
今日は海老の湯葉巻き揚げを紹介したいと思います♪

*★* *★*
↑今日もランキングの応援ありがとうございます！m(uvu)m

*★**★*
↑新しく参加しました☆
こちらの応援もして頂けますと励みになります^^

*材料*
乾燥湯葉…３枚（春巻きの皮くらいの大きさの物を使いました）
海老…１０〜１３匹（海老の大きさで加減して下さい）
白ネギ（みじん切り）…５ｃｍ分くらい
枝豆…適量（冷凍の物を使いました）
塩…２〜３つまみくらい
片栗粉…小さじ１
酒…小さじ１
醤油…小さじ１／２〜小さじ１

*作り方*
�　ヽは靴漏未鯒蹐�背わたがあれば取り除き片栗粉（分量外）で
　　もみ洗いし汚れを落とす
　　片栗粉を水で洗い流しザル等で水をきり、キッチンペーパーで
　　水気を拭き取る
�◆´，粒は靴瞭癲■押腺撹い呂茲韻討�いて残りの海老を包丁で
　　細かくしっかりとたたく
　　よけておいた２〜３匹の海老は別で粗めにたたき
　　しったりたたいた海老と混ぜる
※こうした方が海老の食感が残り美味しくなるかと思って。。。
　面倒な方は全部一緒にたたいてＯＫです
��　�△法△澆犬鸚擇蠅砲靴診鬟優�・枝豆・塩・片栗粉・酒・醤油を
　　加えて混ぜる
�ぁヾチ臈鰺佞鯢週�通りにもどしキッチンペーパーで水気を拭き
　　��の海老をのせ春巻きを巻く要領で巻き
　　巻き終わりに薄力粉と水を混ぜた物を塗り、とめる
※湯葉を表記通りにもどすとトテモやわらかいので破れないように注意してくださいね
　破れるのが心配な方はさっと水かぬるま湯に通し固く絞った濡れ布巾で
　しんなりやわらかになるまではさんでおいて下さい
　その方が破れにくいと思います
　小麦粉と水はドロっとかために溶いた物を塗りました
�ァヾ�き終わりを下にして油でカラッと揚げたら出来上がり

ワタシは抹茶塩で頂きましたが
天つゆやごま塩・ポン酢などでも美味しいと思います(^^)
海老の下味を濃い目にしておけばそのまま食べても美味しいですよ♪
枝豆の代わりにグリーンピースやきぬさや等でも良さそうです☆
色々試してみてくださいね〜♪*