2007/02/20 Tue 23:12

今日のお弁当は生姜焼きをメインにしよう！と決めていたのですが
いつもの生姜焼きを中華風の味付けで作ってみました＾＾

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アスパラを巻きたいトコロですが野菜室にアスパラはいなかった…
菜の花があったので代わりに巻き・巻きしました(^^)

*材料（２つ分）*
※画像の生姜焼きは１つを３等分してあります
豚ロース薄切り…４枚
菜の花（またはアスパラ）…適量
ニンジン…適量
小麦粉…適量
◆味覇（ウェイパー）…小さじ１
※粉末の中華だしや鶏がらスープでも良いデス
◆お湯（ポットのお湯でＯＫデス）…１００ｃｃ
◆おろし生姜（今回はチューブの生姜を使用しました）…２ｃｍ分くらい
◆醤油…大さじ１と１／２
◆お酒…大さじ１
◆砂糖…小さじ１
◆ごま油…適量

*作り方*
�　、，虜猯舛鯀瓦謄棔璽訶�の容器に合わせてよく混ぜておく
�◆〆擇硫屐覆泙燭魯▲好僖蕁法Ε縫鵐献鵑賄�当な大きさ（細さ）に切り
　　少しかために茹でて冷ます
��　豚肉を破れない様にまな板等に横並びに２枚広げます
　　この時、豚肉と豚肉が少し重なるように広げて下さい
　　広げた豚肉の上に茹でた野菜をおきはしからクルクルと巻きます
�ぁヾ�いた豚肉全体に薄く小麦粉をまぶします
�ァ．侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を熱したら豚肉の巻き終りを下にしておき
　　巻き終わりが外れないくらいに焼けたら全体も焼いていきます
※この時強火過ぎると中まで火が通る前に焦げてしまう可能性がありますので
　中火や弱火で調整してくださいね
�Α〜澗里�程よくキツネ色になり表面がカリっとした感じになったら
　　�，旅腓錣残缶Ｎ舛魄豕い貌�れフタをして蒸し焼きにします
※�イ粘袷瓦肪罎泙撚个�通っている場合はフタをしなくても
　調味料をからめるだけで良いのですが
　ワタシは中まで火が通っているか気になるので蒸し焼きにしてしっかり火を通しています
�А‐討�上がったらお好きな大きさに切ってできあがり

いつも生姜焼きを作る時はザクザクっと適当な大きさに切った野菜と豚肉を
野菜炒めの様な感じで大雑把に作っていたのですが
クルクルと巻くと見た目もキレイになって
お弁当にも入れやすくなりました♪
中に巻く野菜はお好きなモノで色々試してくださいね(^^)
今回は中華風な味にしてみましたが勿論、普通の生姜焼きの味で
作って頂いてもです☆*