今日のお弁当は生姜焼きをメインにしよう！と決めていたのですが
いつもの生姜焼きを中華風の味付けで作ってみました＾＾

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アスパラを巻きたいトコロですが野菜室にアスパラはいなかった…
菜の花があったので代わりに巻き・巻きしました(^^)

*材料（２つ分）*
※画像の生姜焼きは１つを３等分してあります
豚ロース薄切り…４枚
菜の花（またはアスパラ）…適量
ニンジン…適量
小麦粉…適量
◆味覇（ウェイパー）…小さじ１
※粉末の中華だしや鶏がらスープでも良いデス
◆お湯（ポットのお湯でＯＫデス）…１００ｃｃ
◆おろし生姜（今回はチューブの生姜を使用しました）…２ｃｍ分くらい
◆醤油…大さじ１と１／２
◆お酒…大さじ１
◆砂糖…小さじ１
◆ごま油…適量

*作り方*
�　、，虜猯舛鯀瓦謄棔璽訶�の容器に合わせてよく混ぜておく
�◆〆擇硫屐覆泙燭魯▲好僖蕁法Ε縫鵐献鵑賄�当な大きさ（細さ）に切り
　　少しかために茹でて冷ます
��　豚肉を破れない様にまな板等に横並びに２枚広げます
　　この時、豚肉と豚肉が少し重なるように広げて下さい
　　広げた豚肉の上に茹でた野菜をおきはしからクルクルと巻きます
�ぁヾ�いた豚肉全体に薄く小麦粉をまぶします
�ァ．侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を熱したら豚肉の巻き終りを下にしておき
　　巻き終わりが外れないくらいに焼けたら全体も焼いていきます
※この時強火過ぎると中まで火が通る前に焦げてしまう可能性がありますので
　中火や弱火で調整してくださいね
�Α〜澗里�程よくキツネ色になり表面がカリっとした感じになったら
　　�，旅腓錣残缶Ｎ舛魄豕い貌�れフタをして蒸し焼きにします
※�イ粘袷瓦肪罎泙撚个�通っている場合はフタをしなくても
　調味料をからめるだけで良いのですが
　ワタシは中まで火が通っているか気になるので蒸し焼きにしてしっかり火を通しています
�А‐討�上がったらお好きな大きさに切ってできあがり

いつも生姜焼きを作る時はザクザクっと適当な大きさに切った野菜と豚肉を
野菜炒めの様な感じで大雑把に作っていたのですが
クルクルと巻くと見た目もキレイになって
お弁当にも入れやすくなりました♪
中に巻く野菜はお好きなモノで色々試してくださいね(^^)
今回は中華風な味にしてみましたが勿論、普通の生姜焼きの味で
作って頂いてもです☆*　　

今日はアオのお誕生日なのです＾＾
↑は産まれて間もない頃のアオ☆
一年で随分と雰囲気が変わったなぁ。。。♪

この一年間はすごいスピードで過ぎていったような気がします。
イライラと疲れでド〜ンと、落ち込む事も多々あったなぁ…￣▽￣（←遠い目）
でもそれ以上に楽しい事・嬉しい事もありましたよ
アオの笑顔で何度もココロを元気にしてもらいました！


アオのお誕生日の今日、嬉しいお届けモノが。。。
地元情報誌に『Happy Birthday』と言うコーナーがあり
旦那っちが知らない間に送っていたのです。
で、２月号に『祝・１歳』（だったかな？）と文章で載せて頂いたのですが
そのコーナーに応募した人の中から抽選で５名に
誕生日当日にお花が届きますって書いてあったのです☆
旦那っちはズット『アオの誕生日に花が届くから！』って
冗談で言っていたのですが、お昼前にピンポ〜ン♪*が鳴るではないですかー！？
配達員の方がお花を持っているのが見える！！
今日は夜勤で旦那っちもまだ家に居たので『当たったー！』と
叫んでしまいました
それで届けて頂いたのが↑のお花たちです


↑ピックはメッセージカードが♪


あまりの嬉しさにたくさん写真を撮ってしまいました（笑）
ワタシは運がナイのでプレゼント応募にはまず当たらない！
アオがうらやましいなぁ。。。！


アオ☆
お誕生日おめでとう！
アオのパパとママになれてワタシたちは本当に嬉しい
まだまだこれからアオと一緒に成長していけるのかと思うと
とてもワクワク・ドキドキだよ〜
パパもママもアオの事をトッテモ愛してる
ワタシたちのトコロに生まれてきてくれてありがとぅ

2007.2.19(mon)

鶏の挽肉を使って作った豆腐ハンバーグです＾＾
むね肉のミンチなので豆腐と一緒で少しはヘルシーになってる…よね？

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*材料（５〜６ｃｍくらいの大きさ１０個分）*
★鶏挽肉（むね）…２５０ｇ
★豆腐…１００ｇ
★卵…１個
★玉ねぎ…１／４個
★塩…２つまみ
★コショウ…適量
★（お好みで）ナツメグ…２〜３振り
大根おろし…適量
糸唐辛子…適量

■玉ねぎソース■
玉ねぎ…１／２個
水…２００ｃｃ
醤油…大さじ２
みりん…大さじ２
酒…大さじ１
砂糖…小さじ１
おろし生姜…適量
（生姜が苦手な方は入れくてもＯＫデス＾＾）

*準備*
ハンバーグ用の玉ねぎ１／４はみじん切りにして電子レンジで加熱しておく
（今回は簡単に電子レンジを使いましたが面倒でない方は
フライパンで玉ねぎをじっくり炒めてください）
ソース用の玉ねぎもみじん切り
豆腐はざる等にあけ簡単に水切りしておく
大根おろしを作っておく

*作り方*
�　＿断�した玉ねぎが冷めてから
　　★の材料を全てボールに入れ粘りが出るくらいよく混ぜる
�◆．汽薀戚�を熱したフライパンに�，虜猯舛�
　　スプーン等ですくって形を整えて入れ
　　返しながら両面を焼き、焼き上がったら取り出す
※豆腐入りでやわらかい為、手で形を整えるのが難しいので
スプーンを使用しました
��　�△離侫薀ぅ僖鵑妊宗璽考僂龍未佑�を炒め玉ねぎの表面が
　　透明になったら残りの材料を全て加え煮詰めます
※詰めれば詰める程、味が濃くなります
途中で何度か味見をしてお好みの味を探してくださいね
我が家は濃い目がスキなの半分くらいまで（それ以上かも！？）煮詰めます
詰めすぎて味が濃くなってしまった場合は、また水かお酒を少し足して調節して下さい
大根おろしをのせるのでお好みの味より少し濃い目に作っておくコトをお勧めします
�ぁ´△離魯鵐弌璽阿�冷めてしまった場合はソースの中に入れ温めます
　　ハンバーグをお皿に盛り大根おろしをのせその上に糸唐辛子を
　　飾ったら出来上がり
※糸唐辛子はなくても美味しく頂けます
糸唐辛子の代わりに刻みネギをのせても美味しいです
　

ハンバーグも大根おろしもアッサリなので
濃い目の玉ねぎソースがよく合います♪
今回の豆腐ハンバーグの付け合せは。。。
カボチャのマッシュ（マッシュパンプキン！？）・エリンギのソテー
レンコンチップス・ごぼうの唐揚げ・茹でたアスパラ
です(^-^)
野菜もタップリなのでお腹イッパイになります

昨日のケーキの残りのシートスポンジを使って作った
ミニチョコロールケーキです＾＾

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巻き上がりはこんなに細長い！


↑クリックで画像が拡大されます
真上から見たトコロ。。。☆
お皿にウネウネに絞った生クリームはハートの形にしました♪
（分かりにくいですね・・・f^^;）
左右に羽チョコを置いて羽の付いたにしました(*^^*)


いつものサイズよりミニサイズの方が
巻きやすかったデス
ミニロールケーキ。。。見た目もプチでカワイイので
トテモお気に入りになりました

今週の月曜日にぱる父＆ぱる母、旦那っち・アオ・ワタシ
姪っ子（ぱる兄の娘ﾁｬﾝ）の６人で
イングランドの丘へ行ってきました＾＾
この日はそんなに寒くなくお天気もよくてトテモ楽しく過ごせました♪

イングランドの丘まで車で３時間以上かかりました。
アオはこんなに遠くまで行くのは初めてです！


↑鳥ﾁｬﾝ（なんて名前の鳥だったか忘れました！）
この時はご機嫌が悪かったので
『手に乗せるだけで触らないで下さいね、触るとかむかも！？』と
言われ恐る恐るウデに乗せてます。。。＾＾；
やはり機嫌が悪かったのか触っていないのにかまれました（笑）
痛くなかったけど・・・


羊ｻﾝもいたので一緒にパチリ
こんなに近くで羊を見たのは初めて！
いきなり蹴りが入ったりしたらコワイなぁ…等と
ワケの分からない妄想をしながら引きつった笑顔で
アオと一緒に撮ってもらいました。
アオはよく分かっていない感じ！（当たり前？）

一緒に行った姪っ子もトテモ楽しかったようで
『まだ帰りたくない…』と言うほどでした！
アオももぅ少し大きくなったらもっと楽しめるんだろうなぁ
またいつかアオを連れて行こうと思います☆*