2006/05/19 Fri 19:00
スナップエンドウとベーコンのパスタ

大スキなスナップエンドウの季節がやってまいりました〜♪今年も大量に頂いたスナップエンドウを早速パスタにしました。スナップエンドウとベーコンのパスタです。パスタを茹でる時に一緒にスナップエンドウも軽く茹でて取り出しておきます。フライパンにオリーブオイルを入れニンニクのみじん切りを香りが出るまで熱します。(ココでいつもだったら鷹の爪も一緒に入れるのですが今回はスナップエンドウのほんわりとした甘みの邪魔をしたくなかったので鷹の爪は入れませんでした。)ニンニクの香りが出てきたらベーコン・アンチョビ(ワタシはペーストを使用しています)・しめじを入れ炒めたら、先にさっと茹でてあったスナップエンドウも入れて少し炒めたて、茹で上がったパスタを素早く投入!麺の茹で汁も適量入れたら完成!今回はバジルもナシ!です^-^

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我が家の超定番パスタなので何度も作っているのですが野菜を色々変えるので全く飽きません!アンチョビをいつもよりかなり多めに入れてみたのですが、それが良かったのかいつもより更に美味しく感じました♪

ゴボウがあったのでついでにごぼうサラダも作りました☆硬めに作ってポリポリ食べるのがスキです(o^u^o)

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↑ステキなパスタボウル。。。♪ ↑パスタ好きの方への贈り物に♪

美味しいパスタを作ろう!(*^-^)








