2005/06/21 Tue 15:09

このプチトマト、以前プチトマトdeパスタ��を作った時に使用したのと同じプチトマトです。コレが本っ当に甘くておいしい！のです。今回はこのトマトを使って自家製ドライトマトを作ってみました♪まずはいつもの様に天気の良い日にベランダにプチトマトたちを置き太陽ｻﾝに、甘〜くしてもらいました（笑）


ここからドライトマト作りの始まりです♪まずはプチトマトを全て半分に切ります。切ったトマトの水分を少しでも取る為にキッチンペーパーに切り口を下にして並べます。（キッチンペーパーは２・３枚重ねて下さい！）この時にオーブンを温め始めます。我が家のオーブンは１１０度が最低の温度なので１１０度に設定！


オーブンが温まったら天板にアルミホイルかクッキングペーパーを敷き今度は切り口が上になる様に置いて並べます。そして、トマト全体に軽く・まんべんなく塩をします。（少し良い塩を使った方が美味しくできマス♪）オーブンに入れ２時間程、時間をかけてじっく〜り水分をとばしていきます。。。☆


↑２時間後♪水分がなくなってシワシワのプチトマトたち。トマトの大きさが違ったので、まだ水っぽいトマトが何個かあったので再びオーブンで２０〜３０分、乾燥させました！そして完全に熱がとれるまで風通しの良いところに置いておきます。この時、一つ食べてみました(^-^*)濃縮されたトマトの味が口全体に広がります(￣▽￣)〜○*


煮沸して、しっかりと乾かしたガラス容器にオリーブオイルとニンニクを入れオイル漬けにして保存しました〜♪（容器に少しでも水分が残っているとカビが発生しやすいので注意してくださいね！）早くこのドライトマトでパスタを作ってみたい！！あぁ。。。楽しみだなぁ♪♪♪