2005/05/31 Tue 13:46
■□■プチトマトdeパスタ■□■
今日はホールトマト缶を使わずにプチトマトでソースを作ってみました☆普通のトマトだと酸味が強くて水分も多そうなのでプチトマトにしました。買ってきたプチトマトをベランダで太陽に当てておくコトで更に甘みをＵＰ♪（ワタシはトマトや柑橘系・パイナップルなんかを買うと、いつも日当たりの良いベランダに置いて太陽に当てるのです。そぅすると甘みが増す様な気がするので…☆）プチトマトは洗って半分に切ります。（普通のトマトは皮を湯むきしたり、種を取ったりするのですがプチトマトなのでそのまま使いました！楽々〜♪）ニンニクのみじん切りとトウガラシ（辛いのが苦手な人は入れなくても良いです）をオリーブオルで熱してプチトマト、塩少々を入れます。油がなじんだら蓋をして弱火にします（時々、様子を見て混ぜてくださいね。）プチトマトがつぶれてくったりしたら（水分も結構出てきます）バジル・ベーコンを入れて炒め、最後にほうれん草を入れてほうれん草がしんなりしたら茹でたパスタを加えて手早くソースとからめて、味見・味見♪味が薄いようであれば塩で調整してください。これで完成です♪お味は…！？ホール缶を使ってトマトソースを作ると、どうしても酸味が強過ぎたりするのですがプチトマトを使うと酸味と甘みのバランスがちょうどいい感じ。。。(^▽^*)トッテモ美味しかったです◎（二重マル〜♪）また作ろ〜っとぉ☆☆☆
